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GastronomieDie Olivenoelproduktion hat seit Menschengedenken einen wichtigen Anteil an der wirtschaftlichen Einkommensquelle des Gebiets um Cittanova und der gesamten Piana. Man glaubt, dass die erste Oelmuehle Cittanova's am Anfang des XIX Jahrhunderts im Stadtviertel Calvario in Funktion getreten ist. Die jahrhundertealten Olivenbaeume sind riesig und die Ernte wird auch heute noch, wenn auch nicht mehr im gleichen Ausmass wie frueher - aufgrund des immer mehr verbreiteten Gebrauch der Olivenerntemaschinen - per Hand vorgenommen, wenn die reifen Fruechte zu Boden fallen. Der Stockfisch ist eine kulinarische Spezialitaet Cittanova's. Seine Qualitaet ist sehr bekannt, auch weil man sagt, dass das Wasser Cittanova's ideal fuer die Verarbeitung dieses Fisches ist. Eine andere Fischspezialitaet ist, besonders im Fruehling und Sommerbeginn, der Thun- und Schwertfisch, die im nahen Meer gefangen und am lokalen Fischmarkt verkauft werden. Sehr gut sind auch die Konditorwaren.
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